02 marzo 2015

De Paseo por Barcelona


 
 
 
Hacía ya algún tiempo que teníamos ganas de hacer esta escapadita. Ningún objetivo en concreto, salvo la visita al interior de la Sagrada Familia. Simplemente De Paseo por Barcelona.

Un fin de semana no es demasiado, pero si nos lo montamos bien da para mucho. Nosotros preferimos alojarnos en los alrededores de Passeig de Gràcia, de esta forma, y con lo andarines que somos, llegamos a casi todos los sitios paseando.
  

27 febrero 2015

Plum-Cake de Naranja Confitada y Chocolate





Este Plum-Cake de Naranja Confitada y Chocolate va especialmente dedicado a aquellos que de vez en cuando me preguntáis: ¿Y los que no tenemos Thermomix cómo adaptamos esta receta? 

¿Te sientes identificad@? Pues ponte manos a la obra, digo, a la masa, con este Plum-Cake por que si no ... no te lo voy a perdonar ;-) Esta vez no admito excusas.
    
Un robot de cocina es eso: una máquina que nos facilita el trabajo, pero no es indispensable para poder realizar las recetas que comparto con vosotros. En la mayoría de los casos nos permite simplificar las tareas, ensuciar menos cacharros y obtener mejor texturas, pero todo, todo, se puede adaptar.


25 febrero 2015

Naranja Confitada



  

Visitar a la familia y venirme cargada de productos de temporada es un privilegio, lo sé. Y si estamos en época de naranjas, tocaba venirme con un cargamento de citrícos. 
  
Por mi parte, encantada. Son las naranjas que más me gustan, pero hay tantas que resulta imposible guardarlas en el frigorífico, hay que buscarle un rincón fresquito y seco en casa para que aguanten bien. Y, como no, aprovechar la abundancia para hacer alguna receta con ellas, no todo van a ser zumos, comenzamos por hacer una Naranja Confitada.
  

23 febrero 2015

Tartar de Salmón y Aguacate con Sésamo




El salmón, siempre delicioso. Cuando en la pescadería veo un buen ejemplar de esos de carnes brillantes, rosadas, casi llegando a coral, caigo en sus redes igual que el pobre pez cayó en la de los pescadores. Tentada quedo de pedir una lonchita fina para catarlo, como si de un queso se tratara, pero el riesgo de que me miren algo estupefactos es grande, así que refreno mis impulsos.
  
Y es que precisamente para la preparación del salmón, prefiero utilizar técnicas "frías" como el marinado, el ahumado o los aliños que se encargan de "cocinarlo", a emplear el calor. Este Tartar de Salmón y Aguacate con Sésamo es una buena prueba de ello.
 
 

19 febrero 2015

Arroz Meloso de Marisco






 
Era víspera de fin de semana y andábamos dándole los últimos toques a la lista de la compra. Ya sabéis, raro es el sábado que falto a mi cita en el Mercado Central de Valencia. Disfruto comprando allí y, no sé si serán manías, pero lo que cocino me sabe mejor.
  
Verduras, frutas, Huevos, Especias, Pan, Carnes y Pescados ... repasábamos la lista ¿Se nos olvida algo? No vayáis a pensar que llevamos la lista totalmente controlada, siempre acaba colándose algo con lo que no contábamos en un principio,  o en el último momento acabamos cambiando de opinión. A esos menesteres nos dedicábamos cuando Monsieur À Table! pronunció las palabras mágicas: "Hace tiempo que no preparas un arroz con la Thermomix". Verdad era, y no por qué no apeteciera. Unos retoques finales a lista de la compra y este Arroz Meloso de Marisco fue el resultado.