27 abril 2015

Ensalada de Anguila Ahumada y Crema de Aguacate


 

 
Siempre me gusta incluir algún tipo de ensalada en los menús del fin del semana. Ocurre que estas comidas suelen ser más generosas que las que preparo durante el resto de semana, por lo que algo refrescante siempre se agradece. Esta vez fue una Ensalada con Anguila Ahumada y Aliño de Aguacate.
  
La anguila ahumada ya la había probado cuando preparé la Crema de Puerro y Apio con Anguila Ahumada, y fue toda una sorpresa cuanto nos gustó tanto su sabor como la combinación con la crema de puerro, por lo que apostaba sobre seguro.

24 abril 2015

Saiti, el Restaurante de Vicente Patiño



 
   
Por fin hemos tenido ocasión de pasarnos por Saiti, el restaurante de Vicente Patiño, pero no una, sino, dos veces. Creo que esto ya dice bastante de la impresión que nos ha causado.

Lo habíamos intentado en un par de ocasiones, pero decidir ir a última hora tiene su riesgo, y es que esté completo, sobre todo si es fin de semana.

A la tercera fue la vencida, esta vez reservamos con suficiente antelación, queríamos asegurarnos que comeríamos allí.

23 abril 2015

Flan de Naranja





¿Habrá algo más resultón que un flan? ¡Un Flan de Naranja!

Sobre todo si a la hora de servirlo rizamos el rizo y le añadimos un poco de chocolate rallado, o por qué no, fundido.
  
El Flan de Huevo, el de toda la vida, que os traía hace unas semanas, está rico. Pero el toque de la naranja, en este caso, Naranja Confitada, lo hace mejor, si es posible.
  

20 abril 2015

Guisantes con Zanahorias y Bacon Ahumado a la Mantequilla de Balsámico



 

Casi estamos finalizando la temporada de guisantes y no había publicado estos Guisantes con Zanahorias y Bacon Ahumado a la Mantequilla de Balsámico, y a mí, los guisantes, sólo me gustan si son frescos.

Si son frescos y tiernos, impongo otra condición, crudos es como más ricos los encuentro. Sí, crudos, crudos. ¿Los habéis probado?
 

17 abril 2015

Sos del Rey Católico, seguimos de Ruta por la Historia






Ya os lo he ido contando. Iniciamos nuestra escapada en Zaragoza, continuamos por tierras navarras, Olite, y seguimos de ruta por la historia en Sos del Rey Católico.
   
Pero en nuestro camino de Olite a Sos del Rey Católico, hicimos una pequeña desviación con el objetivo de dar una vuelta por Pamplona. Allí nos recibió un día gris y con niebla que no fue impedimento alguno para dar un paseo por la calle Estafeta, por la Catedral y, como no, pararnos en la Plaza del Castillo y tomarnos un café o un chocolate en el emblemático Café Iruña.
  
     
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