24 abril 2014

Espaguetis con Salchichas Frescas al Vino

    

 
Con estos Espaguetis con Salchichas Frescas al Vino participo en el Reto del mes de abril de la comunidad Comer Especial patrocinado por Platos y Pizarras.
 
¡Primavera! Aunque si seguimos en esta línea, y con las temperaturas que estamos disfrutando, no tengo ganas de pensar en el verano que nos espera, al menos por el este de España. Y con el buen tiempo lo que apetece son platos con algún toque de frescura, como muy mediterráneos, y si es posible, tomarlos al aire libre. Estos espaguetis cumplen esos requisitos. ¿Abrimos una botella de vino?

    

21 abril 2014

Chocolatísimos de Avellana



Leche, Cacao, Avellanas y Azúcar ... seguro que habéis acabado esta canción. ¿Estoy en lo cierto? Estos son los ingredientes con los que he elaborado estos Chocolatísimos de Avellana, bueno, estos y alguno más. Unos bizcochitos muy esponjosos y con un sabor y aroma que los hace especiales.

Hace ya algunos días que los llevaba rondando en mi cabeza y parecía que nunca les llegaba el turno, siempre había otro de los bizcochos de desayuno que se le adelantaba. Por fin, el sábado me traje unas avellanas tostadas del mercado y et Voilà! aquí están. 
  
 

15 abril 2014

Vichyssoise de Puerros, Gambas y Almendras



Hace un par se semanas asistí al Taller de Cocina del Chef Jordi Anglí que SoyVital organizó en la Escuela de Cocina Altaviana, y del cuál tengo pendiente compartir con vosotr@s no sólo la experiencia, sino todas los platos que se cocinaron. Esta Vichyssoise de Puerros, Gambas y Almendras fue uno de ellos y a mi me gustó tanto que salí de allí con una idea fija: "En cuánto vuelva de mis minivacaciones, la preparo". Y aquí está, sólo que yo la he adaptado un poco a mis gustos.
  
En esta ocasión se trata de una Vichyssoise particular, en primer lugar por que no lleva leche ni otro producto lácteo es #SinLactosa. Y en segundo lugar, por que dependiendo de las gambas utilizadas podemos convertirla en una Vichyssoise tan lujosa como queramos. Ni os cuento, no hace falta, cómo quedó con 8 gambas rojas que me había traido del Mercado Central.

13 abril 2014

Paseo al Sol en Bodegas Chozas Carrascal

 

Conocí los vinos de Bodegas Chozas Carrascal de la mano de María José, la segunda generación. No se puede transmitir más pasión, más convencimiento de lo que se hace, que transmite ella. Escuchándola hablar de sus vinos, de cómo beberlos, de cuando, con quien, nos lleva a su terreno y nos crea dos necesidades inmediatas. La primera disfrutar de estos caldos, recrearse con ellos. La segunda, conocer dónde nacen estos vinos, cómo crecen y se convierten en adultos.
  
Los vinos tuve ocasión de probarlos guiada por ella. Conocer las bodegas sabía que iba a ser cuestión de tiempo, de muy poco tiempo. Un domingo de primavera, ideal para un Paseo al Sol en Bodegas Chozas Carrascal.  
  

11 abril 2014

Usuario del Mes de Abril en Canal Cocina

   
Comenzamos el viernes con muy buenas noticias. He sido elegida como Usuario del mes de Abril en Canal Cocina.
 
Os dejo el enlace a la entrevista que me han realizado:  Usuario del Mes de Abril en Canal Cocina