01 octubre 2014

Un restaurante con Ángel en Denia, en Hotel Los Ángeles


 
El Hotel Los Ángeles de Denia tiene un “Ángel” que pocos conocen: su Restaurante. En él, al frente de los fogones, y rodeado de un buen equipo, Federico Guajardo, quien está dando mucho que hablar, en lo que a gastronomía se refiere, en los últimos años, nos ofrece una cocina mediterránea actualizada sin dejar de lado los productos de la zona, detalle que se agradece.

F. Guajardo acaba de ganar el XII Concurso de Cocina aplicada al Langostino de Vinaroz, pero no es el primer premio que consigue.
 
Supe por primera vez del restaurante que dirige en la pasada Feria GastroAlicante, en la que presentaba “Sabores de Nuestra Tierra”. Con este nombre, sus intenciones culinarias quedaban claras. Allí le fue otorgado el 2º Premio GastroAlicante 2014 “Cocina con Turrón”, aunque previamente ya contaba con el 2º Premio Cocina Creativa Gamba Roja Denia 2013 y 1º Premio Concurso de Arroz Alzira 2012.

29 septiembre 2014

Arroz Thai con Semillas de Amapola

  

  
¡Será que no me gustan los platos sencillos! He aquí una prueba, este Arroz Thai con Semillas de Amapola.
  
Son pequeños retos, una especie de desafíos que me hago a mi misma. Ya os lo he comentado otras veces. Consisten en abrir el frigorífico, ver qué tenemos por aquí, qué guardamos en este armario, añadir un poco de esto otro que le aporta color, una pizca de aquello que le proporciona chispa, Et Voilà! Esta vez el resultado fue un delicioso plato de Arroz estilo oriental, que sirve tanto de guarnición como de plato único.
 

25 septiembre 2014

Clase de Cocina en la Bahía de Halong o cómo preparar Rollitos Vietnamitas


 
 
Navegar por la Bahía de Halong, donde un dragón dormido, al cuál sólo se le ven sus crestas en forma de rocas, descansa, ha sido uno de mis más fuertes deseos viajeros.
 
Al fin, el sueño se cumplió.
 
A bordo de un junco de estilo colonial nos adentramos en la bahía, en ese laberinto de rocas deshabitadas, rodeadas de un halo de misterio y leyenda.
  

23 septiembre 2014

Fiesta de la Vendimia en Bodegas Faelo #FestaVeremaFaelo

  

 
Este fin de semana hemos estado en la "Festa de la Verema", Fiesta de la Vendimia, que organiza Bodegas Faelo en Matola, una pedanía de Elche

Sí, ya sé. En estos tiempos, raro es la bodega que no celebre este evento. Y añado, incluso algunas tienen montado paquetes turísticos, aprovechando el tirón del enoturismo, y ofrecen, previo pago de su importe, otras actividades como participar en la vendimia nocturna, etc. Con esto, podríamos pensar que Bodegas Faelo es una bodega más que se suma a la moda, pero para ellos esta "moda" data de los inicios de la bodega.
  

22 septiembre 2014

Tarta Bony



 
Situada a mitad de camino entre los Cupcakes Bony y la Tarta Sacher con Mermelada de Albaricoque Casera, esta Tarta Bony no dejará a nadie indiferente.
  
En casa nos trae recuerdos de la niñez, por aquello de que está rellena de Mermelada de Fresa y cubierta de una capa de chocolate, crujiente o no, eso ya depende de si preparamos una Ganaché de Chocolate o simplemente fundimos el chocolate para bañarla.