Acelgas a la crema

Dicen, se cuenta, se rumorea, que América la descubrió Colón allá por el 1492.

Yo no sé quien descubrió las Espinacas a la crema, aunque seguro que si lo busco en San Google ¡lo encuentro!, pero no éste no es el tema del que quiero hablaros hoy.

Lo que quiero decir es que unas Acelgas a la crema no tienen mucho secreto: se trata de sustituir el ingrediente principal y cocinarlas de la misma manera.

Como hay que comer de todo, pues también hay que comer acelgas y como las acelgas tienen las pobres esa fama de aburridas, que por cierto, yo no comparto, pues esta vez se me ha ocurrido preparlas así.

En casa no se han quejado y a mi me ha encantado el resultado, seguro que repito.

  

CON THERMOMIX:

INGREDIENTES:

(Receta basada, pero modificada, en Espinacas a la Crema del Libro Imprescindible)

• 50 gr. de Queso parmesano rallado
• 400 gr. de Acelgas congeladas (descongeladas y bien escurridas)
• 50 gr. de Aceite de Oliva
• 3 dientes de Ajo
• 35 gr. de Harina
• 300 gr. de Leche
• 20 gr. Mantequilla
• 30 gr. de Piñones
• Sal, Pimienta y Nuez moscada
     

ELABORACIÓN:

1. Introducir en el vaso el aceite y los ajos. Programar 5 min./Temp. varoma/Vel. 3 y 1/2. Bajar con la espátula los restos que hayan quedado por las paredes.
     
2. Añadir las acelgas bien escurridas, los piñones y la sal. Programar 5 min./Temp. varoma/ Vel. cuchara, giro a la izquierda.
     
3. Agregar la harina, la leche, la mantequilla, la pimienta y la nuez moscada. Programar 7 min./Temp. 100ºC/Vel. 1 y 1/2.
     
4. Volcar el contenido del vaso en una fuente de horno. Espolvorear con el queso rallado y gratinar en el horno.

Sugerencia: Cuando lo saquemos del horno le podemos agregar un huevo duro rallado y acompañar de unas tostadas.