Este largo fin de semana he tenido ocasión de recoger estas habitas y estos guisantes, muy tiernos, casi los había podido comer crudos, sin necesidad de cocinarlos.
Pero aprovechando una bolsita de alcachofas baby que tenía congeladas, me he decidido a componer esta ensalada
templada.
Espero que disfrutéis de estas legumbres, fuente de proteinas,
que combinadas con la alcachofa, conocida por sus cualidades depurativas y
con muchas vitaminas, nos viene muy bien, tanto si estamos a dieta, como si no.
CON THERMOMIX
INGREDIENTES:
- 50 gr. de Ajos tiernos
- 100 gr. de Habas muy tiernas
- 50 gr. de Guisantes muy tiernos
- 50 gr. de Aceite de oliva
- 300 gr. de Alcachofas muy tiernas o Alcachofas congeladas tipo baby (previamente descongeladas)
- 500 gr. de Agua
- Sal
PASOS:
- Poner el agua en el vaso y programar 25 min./Tª Varoma/Vel. 1. Poner las alcachofas en la bandeja varoma y situarla encima del vaso. Finalizado el tiempo, reservarlas en un bol.
- Vaciar el agua del vaso y secar. Incorporar al vaso el aceite y los ajos tiernos a trozos. Programar 10 min./Tª 100ºC/Vel. cuchara.
- Añadir las habas, los guisantes y una pizca de sal. Programar 10 min./Tª 100ºC/Vel. cuchara, giro a la izquierda.
- Montar el plato situando las habas y guisantes salteados en el centro, rodeándolos con las alcachofas. Acompañar con unas tostaditas de pan.
Hummmmmmmmm, ¡ Verde, que te quiero verde!
¡¡ Que rica ensalada Carmen !!
ResponderEliminarcreo que ya tengo la cena de esta noche
gracias guapa
Fue mi cena de anoche, recien cogiditas y que pena no poder repetir.
EliminarB7sss
¡Qué bueno!. A mí las habitas no me van mucho, sólo en paellita de verduras, pero como las alcachofas y los ajos tiernos me encantan, me animaré a probarlas así. Besets i bona vesprada que ja apetia un poquet de pluja.
ResponderEliminarA mi las habas no me matan, pero las habitas pequeñitas y tiernas si, por supuesto, también en paella (de pensarlo se me hace la boca agua).
EliminarSi las pruebas ya dirás.
¡Ah! Yo también echaba de menos a la lluvia, al viento no, pero siempre vienen los dos juntitos, jejejejeje.
B7sss
Soy una amante de las habas, y ahora es su momento, así que esta receta me viene genial y oportuna, como siempre....muchas gracias, besos.
ResponderEliminarEsta receta si se hace con ingredientes de temporada, está mil veces mejor.
EliminarMuchos besitos.