Tarta de Chocolate Negro y Crema de Naranja

Recien cumplidos los cien días de vida del blog, me doy cuenta que ya ha alcanzado esta cifra, ¡100!, el número de seguidores del mismo.

Cien días es el periodo de gracia que se da en política a los gobiernos. En mi caso, estos cien días no pueden haber sido más gratificantes, y sólo espero y aspiro a poder seguir en la misma línea y cumplir con las expectativas de estos, ya 100, seguidores.

¿Y cómo podía celebrarlo?   ¿Cómo dar las gracias?

No se me ocurre mejor forma que sea esta deliciosa Tarta de Chocolate y Naranja la encargada de transportar mi mensaje de agradecimiento, mi cariño y mis B7ss a tod@s vosotr@s.

Ya os he comentado alguna vez que en casa somos poco "tarteros", pero este tipo de tartas, pequeñas, con sabor a chocolate, semifrías.... ¡Son nuestra perdición!

Chocolate negro y naranja son para mi la pareja perfecta, así que aprovechando el Orange Curd que hicimos el otro día he combinado ambos sabores en esta pequeña tarta que espero os guste.

Aprovecho la ocasión para dar las gracias a mis compañeras Estela, del blog Recetas y Más Estela y Ana María, del blog Los manjares de Ana María por el premio que recientemente me han concedido:

¡Gracias chicas! Como ya os dije, son mensajes de este tipo los que animan a ir arañando tiempo de mi poco tiempo libre para seguir publicando posts sobre mis experiencias gastronómicas.

Y ya no me enrollo más, os dejo con la receta. Como dice la tarta: ¡¡ B7ss!!
  

CON THERMOMIX

INGREDIENTES:

• 100 gr. Chocolate Negro tipo Fondant
• 3 Huevos
• 95 gr. de Azúcar
• 250 gr. de Leche 
• 250 gr. Nata líquida (tipo "para montar")
• 1 sobre de Cuajada
• 400 gr. de Crema de Naranja u Orange Curd (ver Receta)
• 1 Plancha fina de Bizcocho Genovés para la base (también se puede hacer una base de Galletas Oreo ver receta)
• 75 gr. Agua
• Canela en Polvo

ELABORACIÓN:

1. Poner el chocolate a trozos en el vaso y triturar durante 20seg./Vel. 5 -10. Reservar en un bol.
    
2. Forrar un molde desmoldable de 18-20 cm. con papel film y poner como base la lámina de bizcocho o galletas, según hayamos elegido.
    
3. Preparar el almíbar. Para ello incorporar al vaso el agua, 20 gr. de azúcar y un poco de canela. Programar 5 min./Tª 90ºC/Vel. 1.
     
4. Almibarar el bizcocho sin que quede demasiado "mojado" y cubrirlo con una capa muy fina de Crema de Naranja.
    
5. Verter en el vaso el resto de los ingredientes: la leche, la nata, el chocolate, los huevos, el azúcar y el sobre de cuajada. Programar 7 min./Tª 100ºC/Vel. 4.
    
6. Verter sobre el bizcocho y allanar con una espátula si fuera necesario.
    
7. Cuando esté frío cubrir con una capa de Crema de Naranja. Dejar enfriar en la nevera.
    
8. Desmoldar cuando esté bien frío y decorar. Servir muy fría.

Nota: Si la Crema de Naranja la tenemos ya preparada y está fría, la podemos calentar un poquito para poderla extender más fácilmente. La cantidad de ingredientes está pensado para un molde de 20 cm., para moldes mayores habrá que aumentar estas cantidades.